망쿠치나님의 레시피
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초간단 가을 제철 꽃게탕 | 살 꽉 찬 제철 꽃게로 끓이는 국물요리
재료
- 손질된 꽃게 500g
- 두부 1/2모
- 둥근 호박 1/2개
- 대파 2대
- 청양고추 3개
- 쑥갓 한 줌 60g
- 팽이버섯 1/2봉
- 물 1L
- 된장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 소고기 다시다 1/4큰술
만드는 순서
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냄비에 물 1L를 붓고 끓어오르면 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 다시다를 넣고 한소끔 끓여 육수를 만든다.
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손질된 꽃게를 넣고 센 불에서 끓이며 떠오르는 거품을 걷어낸다.
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꽃게가 붉게 변하면 썰어둔 호박, 대파, 청양고추, 두부를 넣고 푹 끓인다.
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채소가 익으면 팽이버섯과 쑥갓을 올리고 살짝 더 끓여 완성한다.
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