배추 2포기로 간단하게 담그는 김장김치 레시피

배추를 4쪽으로 갈라 소금물에 6시간 동안 절여주세요. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 절여줍니다.

절여진 배추를 2~3번 씻어 물기를 충분히 빼줍니다.

믹서기에 양파, 무, 찹쌀풀, 멸치액젓, 새우젓을 넣고 한 번에 갈아줍니다.

갈아놓은 양념에 고춧가루 두 컵을 먼저 넣고 잘 불린 후, 다진 마늘, 다진 생강, 매실청을 넣고 농도를 보면서 고춧가루 반 컵 정도를 추가합니다.

마지막으로 썰어놓은 쪽파를 넣고 섞어주면 양념이 완성됩니다.

절여진 배추 사이사이에 양념을 골고루 발라줍니다.

양념을 바른 배추를 김치통에 차곡차곡 담아줍니다.