자유인TV님의 레시피
2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com
구수한 애호박두부된장국 뚝딱 끓이기
재료
- 애호박 1개
- 양파 1개
- 고추 4개
- 두부 1모
- 집된장 4큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 꿀 1작은술
- 코인육수 (알멸치육수) 2알
- 물 4L
- 소금 약간
만드는 순서
냄비에 물 1.4리터를 붓고 코인 육수 2알을 넣어준 뒤, 깍둑썰기한 애호박을 먼저 넣고 끓입니다.
깍둑썰기한 양파와 송송 썬 고추를 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
채소가 끓어오르면 불을 줄이고 약불에서 집된장을 풀어줍니다.
국물이 다시 끓어오르면 깍둑썰기한 두부를 넣습니다.
다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 꿀 1작은술을 넣고 간을 맞춥니다.
간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춰주면 밥도둑 애호박두부된장국 완성입니다.
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