간장 무장아찌 만드는 법

작은 무의 껍질을 벗겨 원하는 크기로 채 썰어줍니다.

채 썬 무는 숙성도 금방 되고 간도 빨리 배어 한입 크기로 집어먹기 좋습니다.

청양고추와 홍고추를 취향껏 어슷 썰어 준비합니다.

채 썬 무와 고추를 내열 용기에 모두 넣어줍니다.

물 300ml와 간장 300ml를 1:1 비율로 섞어 팔팔 끓여줍니다.

불을 끄고 설탕 150ml와 식초 150ml를 넣어줍니다. (물과 간장 같은 비율로 잡아주는데, 제 입맛에는 너무 시고 달아서 물과 간장의 반인 150ml씩 넣어줬어요.)

준비된 양념장을 용기에 부어줍니다.

냉장고에 하루 이틀 두면 완성됩니다.

설탕과 식초는 맛보고 가감해주세요.