이자카야보다 맛있는 볶음우동 레시피

팬에 대패삼겹살을 넣고 구워 기름을 낸 뒤, 채 썬 대파를 넣고 볶아 파기름을 낸다.

다진마늘 1T와 양파 반 개를 넣고 달달하게 볶는다.

진간장 1T를 팬 가장자리에 두르고, 굴소스 1T와 꽃게액 1T를 넣어 섞어준다.

고춧가루 1T, 설탕 1T, 맛술 2T를 넣고 빠르게 볶아 양념을 만든다.

익힌 우동면을 넣고 물을 살짝 추가한 뒤 센 불에서 양념이 면에 달라붙을 때까지 볶는다.

숙주 200g을 넣고 물이 나오지 않도록 센 불에서 30초간 빠르게 볶는다.

올리고당 1T를 둘러 윤기를 내고 후추를 뿌려 완성한다.