생활작가님의 레시피
사먹는 것보다 맛있는 우리집 비밀 레시피
혼자 먹기 아까운 오이고추냉채 레시피 🌶
재료
- 무 1/4개
- 소금 (모에솔트) 2큰술
- 설탕 3큰술
- 식초 (현미식초) 3큰술
- 물 400ml
- 통깨 1작은술
- 오이고추 10개
- 홍고추 또는 당근 약간 (색감내기용, 생략 가능)
만드는 순서
얇게 채 썬 무에 소금과 설탕을 넣고 5분간 절여줍니다.
절여진 무에 식초, 물, 통깨를 넣고 새콤달콤하게 간을 맞춰줍니다.
오이고추는 꼭지를 남기고 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 채 썬 무와 홍고추(또는 당근)를 속을 채워줍니다.
채운 오이고추를 용기에 차곡차곡 담고 절임물까지 부어줍니다.
냉장고에 넣어 시원하게 두고 먹으면 완성입니다.
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