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쓴맛 없이 깔끔한 동태찌개 끓이는 법

재료

  • 동태 1마리
  • 무 적당량
  • 두부 적당량
  • 대파 적당량
  • 쑥갓 적당량

만드는 순서

  1. 동태를 물에 헹구기만 하고 넣으면 쓴맛이 나고 국물이 탁해질 수 있습니다.

  2. 동태를 해동한 후 지느러미와 내장을 정리합니다.

  3. 동태 뱃속의 검은 막을 숟가락으로 긁어냅니다.

  4. 흐르는 물에 깨끗이 헹군 동태를 끓는 국물에 넣습니다.

  5. 무, 두부, 대파, 쑥갓 등을 넣고 끓이면 쓴맛 없이 깔끔한 동태찌개가 완성됩니다.

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