찹쌀떡 부럽지 않은 고구마 경단 레시피

고구마는 껍질을 벗겨 썰어 찜기에 넣고 푹 쪄주세요.

쪄낸 고구마를 뜨거울 때 포크로 곱게 으깨주세요.

으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 손으로 비벼 섞은 뒤 한 덩어리로 매끈하게 치대주세요.

반죽을 조금씩 떼어 동그랗게 굴려주세요.

김이 오른 찜기에 반죽을 올리고 12분에서 15분 정도 쪄주세요.

노랗게 윤기가 돌면 다 익은 것이며, 따뜻할 때 비법 가루(코코넛 가루)에 굴려주면 완성입니다.