드루와 Deuruwa님의 레시피

집에서 매일 해 먹는 음식과 밑반찬을 최대한 간단하고 쉽게 담아내고자 하는 드루와 채널입니다. 많은 관심 부탁 드립니다.

아삭달콤 연근조림 레시피

재료

연근 600g
소금 (천일염) 1큰술
식초 2큰술
식용유 2큰술
참기름 2큰술
진간장 10큰술
물 연근이 잠길 정도
설탕 2큰술
조청 4큰술
깨소금 1큰술

만드는 순서

껍질을 벗긴 연근을 0.5~0.7cm 두께로 썰어 준비합니다.

0:03 – 0:08
끓는 물에 천일염 1큰술과 식초 2큰술을 넣고 연근을 10분간 삶아줍니다.

0:08 – 0:13
삶은 연근의 물기를 빼줍니다.

0:13 – 0:17
팬에 식용유 2큰술과 참기름 2큰술을 두르고 물기를 뺀 연근을 넣어 3분간 볶아줍니다.

0:17 – 0:23
진간장 10큰술을 넣고 연근이 잠길 정도로 물을 부은 뒤 설탕 2큰술을 추가합니다.

0:23 – 0:30
연근이 부드러워질 때까지 약 25분간 졸여줍니다.

0:30 – 0:40
연근의 물기가 자작해지면 조청 4큰술을 넣고 윤기가 나도록 졸여줍니다.

0:40 – 0:46
국물이 거의 졸아들고 연근에 윤기가 돌면 깨소금 1큰술을 뿌려 마무리합니다.

0:46 – 0:54

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