추추의 한끼식사 프로필

추추의 한끼식사님의 레시피

한식을 좋아하는 한식요리사 -추추- 😊 Profile 특성화 고등학교 조리학과 졸업 ---자격증--- 한식 조리기능사 중식 조리기능사 양식 조리기능사 일식 조리기능사 식품조각지도사1급 아동요리지도사1급 커피바리스타 2급 전산회계 1급 심리상담사 1급 ---------- Ms.Rungrat Neumthong 수석쉐프로부터 태국 궁중요리 클래스 수료 제11회 향토식문화대전 카빙 금상 🥇 제12회 향토식문화대전 '코나그랑프리' 카빙 은상 🥈 2015년도 대한민국 국제요리경연대회 3코스 라이브 은상 🥈 제3회 한식의 날 대 축제 카빙 동상 🥉 2016년도 대한민국 국제요리경연대회 카빙 은상 🥈 제13회 서울국제푸드그랑프리 카빙 금상 🥇 ----------- 🌟 특2급호텔 메인주방에서 근무함 🇭🇰 喜來稀肉 香港旺角店 육부에서 근무함 🍖 육류공부를 위해 '독산동 우시장'에서 근무함 🐟 어류공부를 위해 '노량진 수산시장'에서 근무함 🇰🇷 김치공부를 위해 반찬가게 김치파트에서 근무함 ----------- 📖 베스트셀러 『추추의 집밥클래스』 저자 아직 한식에 대해서 배울게 많습니다. 앞으로 발전하고 정진해서 한식을 발전시키겠습니다. 문의 : cn1700@naver.com

최고의 가성비 반찬! '팽이버섯볶음' 레시피!

재료

  • 팽이버섯 2개
  • 삼겹살 120g
  • 식용유 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 진간장 5큰술
  • 미림 2큰술
  • 설탕 5큰술
  • 물엿 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 후추 약간
  • 깨 약간

만드는 순서

  1. 팬에 양념장을 넣고 볶아줍니다.

  2. 팽이버섯을 넣고 볶아줍니다.

  3. 완성된 팽이버섯볶음을 보여줍니다.

  4. 삼겹살 옆에 구워 먹으면 가장 맛있다고 말합니다.

  5. 삼겹살 120g을 가져와 잘게 썰어줍니다.

  6. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 썬 삼겹살을 넣어 기름이 나올 때까지 중약불에서 천천히 볶아줍니다.

  7. 볶은 삼겹살에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2.5큰술, 미림 2큰술, 설탕 0.5큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

  8. 만든 양념장에 팽이버섯을 넣고 중불에서 볶아줍니다.

  9. 처음에는 물기가 없어 당황할 수 있지만, 버섯에서 물기가 나오니 안심하고 볶아줍니다. 밑바닥이 약간 눌어붙을 정도로 볶아줍니다.

  10. 마지막으로 깨를 뿌려줍니다.

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