김여사 집밥님의 레시피

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명절 느끼함 개운하게 해 주는 백합탕!

재료

백합 1kg
무 300g
애호박 1/2개
청홍고추 각 1개씩
대파 1/2대
굵은소금 1줌
다진 마늘 1큰술
액젓 2큰술
다시다 1/2큰술
후추 약간
청양고추 취향껏

만드는 순서

백합 1kg에 굵은 소금 한 줌을 넣고 바락바락 씻어 줍니다.

0:05 – 0:11
무, 애호박은 둥글고 굵게 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어 준비합니다.

0:11 – 0:17
냄비에 무와 백합을 먼저 넣고 물을 부어 끓입니다.

0:17 – 0:23
백합이 벌어지면 건져내고 거품을 걷어냅니다.

0:23 – 0:26
체에 밭친 다진 마늘을 넣고 액젓, 다시다, 후추로 간을 합니다.

0:26 – 0:29
백합, 애호박, 고추, 대파를 넣고 한소끔 끓입니다.

0:29 – 0:34
오래 끓이지 말고 청양고추를 추가하여 칼칼하게 즐깁니다.

0:34 – 0:38

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