김여사 집밥님의 레시피

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새콤달콤 죽순 오이 초무침 레시피

Name: 새콤달콤 죽순 오이 초무침 레시피
Cuisine: 한국
Ingredients: 냉동 죽순 500g; 오이 1개; 청홍고추 각 1개; 쪽파 반줌; 통깨 1큰술; 참기름 2큰술; 맛술 2큰술; 설탕 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 식초 4큰술; 고춧가루 2큰술; 고추장 1큰술; 소금 약간

재료

냉동 죽순 500g
오이 1개
청홍고추 각 1개
쪽파 반줌
통깨 1큰술
참기름 2큰술
맛술 2큰술
설탕 2큰술
다진 마늘 1큰술
식초 4큰술
고춧가루 2큰술
고추장 1큰술
소금 약간

만드는 순서

냉동 죽순을 준비하고, 오이는 양 끝을 자른 후 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거한다. 오이를 어슷썰어 소금에 절인다.

0:06 – 0:12
식초 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술을 계량컵에 넣고 참기름 2큰술과 통깨 1큰술을 넣어 양념장을 만든다.

0:12 – 0:19
죽순을 먹기 좋게 썰고, 절인 오이와 함께 면보에 넣어 물기를 꼭 짠다.

0:19 – 0:24
물기를 짠 죽순과 오이에 썰어둔 청홍고추와 쪽파를 넣는다.

0:24 – 0:28
만들어둔 양념장을 넣고 잘 버무려 새콤달콤한 죽순 오이 초무침을 완성한다.

0:28 – 0:32