자유인TV님의 레시피
2022년, 정년퇴직과 동시에 선언한 은퇴! 그때 나는 비로소 ‘자유인’이 되었습니다. 이제는 시간에 쫓기지 않고, 텃밭을 일구며 자연과 대화하고, 글을 쓰며 생각을 정리하고, 직접 요리하며 삶의 온기를 느낍니다. 사랑스러운 고양이, 순돌이와 함께 전원 속에서 사계절의 변화를 마주하며, 조용하지만 충만한 하루하루를 살아가고 있습니다. 이 채널은 그런 ‘자유인의 일상’을 기록하고 나누는 공간입니다. 텃밭 수확물에 자연을 담고, 작은 밥상 하나에도 마음을 담고, 한 줄의 문장에도 철학을 담습니다. 길냥이 출신 고양이와 삶을 천천히 음미하며, 나답게 살아가는 이야기를 전합니다. 문의: kimmiri0214@naver.com
어따 쥑이네! 케요네즈 듬뿍 옛날 사라다 (Korean Retro Salad)
재료
- 마요네즈 6큰술
- 케첩 2큰술
- 양파 1/2개
- 식초 1큰술
- 물 1컵
- 소금 1큰술
- 브로콜리 1/2개
- 감자 3개
- 당근 1/2개
- 캔햄 1개
- 귤 5개
- 사과 1개
- 파프리카 1개
만드는 순서
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볼에 마요네즈 6큰술과 케첩 2큰술을 넣고 잘 섞어 케요네즈 소스를 만든다.
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양파는 얇게 채 썰어 물 1컵에 식초 1큰술을 넣은 물에 담가 매운맛을 뺀다.
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끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 브로콜리를 살짝 데쳐 건져낸다.
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같은 물에 감자와 당근을 깍둑썰기하여 넣고 익힌다.
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감자가 익으면 깍둑썰기한 캔햄을 넣고 살짝 데친다.
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큰 볼에 깐 귤, 깍둑썰기한 사과와 파프리카, 데친 브로콜리, 식초 물에 담갔던 양파, 익힌 감자·당근·햄을 모두 넣는다.
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만들어둔 케요네즈 소스를 넣고 모든 재료와 골고루 잘 섞어준다.
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