애호박 표고버섯볶음 레시피 (밥반찬, 덮밥, 안주)

Name: 애호박 표고버섯볶음 레시피 (밥반찬, 덮밥, 안주)
Ingredients: 표고버섯 5~6개; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 당근 약간; 식용유 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 굴소스 1/2큰술; 멸치액젓 1작은술; 참기름 1큰술; 통깨

재료

표고버섯을 두툼하게 썰어 팬에 넣고 중불에서 촉촉하게 볶아준다. 버섯의 물기가 날아가고 질긴 조직이 부드러워지면서 감칠맛이 우러나도록 볶는다.

0:08 – 0:13
애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 도톰하게 썰고, 당근은 채 썰어 준비한다. 버섯이 어느 정도 익으면 식용유 2큰술을 두르고 애호박, 양파, 당근을 넣고 살짝 볶아준다.

0:13 – 0:17
다진 마늘 1큰술, 굴소스 반 큰술, 멸치액젓 1작은술을 넣고 간이 맞도록 양념한 뒤 중불에서 약 3분 정도 더 볶아준다.

0:17 – 0:22
불을 끄기 전에 참기름 1큰술을 두르고 통깨를 솔솔 뿌려준다.

0:22 – 0:27