잼잼라이프님의 레시피
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속이 확 풀리는 초간단 해장국
재료
- 식용유 2큰술
- 대파 반대
- 다진 마늘 1큰술
- 양파 반개
- 고춧가루 5큰술
- 물 800ml
- 국간장 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 분말 육수 한포
- 소금 3큰술
- 불린 당면 1인분
- 콩나물 1봉
- 계란 1개
- 청양고추 1개
- 후추가루
만드는 순서
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팬에 식용유 2큰술을 두르고 길게 썬 대파 반대와 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 낸다.
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채 썬 양파 반개와 고춧가루 1.5큰술을 넣고 타지 않게 살짝 볶아준다.
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물 800ml를 붓고 끓어오르면 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 분말 육수 한포를 넣는다.
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부족한 간은 소금 0.3큰술로 알맞게 맞춰준다.
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불린 당면 1인분과 콩나물 1봉을 넣고, 계란 1개를 풀어 골고루 부어준다.
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더 끓인 뒤 송송 썬 청양고추 1개와 후추가루를 톡톡 뿌려주면 완성이다.
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대파와 다진 마늘을 오일에 먼저 볶아 향을 내고, 고춧가루를 살짝 볶아 매콤한 고추기름을 만들어주는 것이 깊고 진한 국물 맛을 내는 핵심 비법입니다.
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