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속이 확 풀리는 초간단 해장국

재료

  • 식용유 2큰술
  • 대파 반대
  • 다진 마늘 1큰술
  • 양파 반개
  • 고춧가루 5큰술
  • 물 800ml
  • 국간장 1큰술
  • 멸치액젓 1큰술
  • 분말 육수 한포
  • 소금 3큰술
  • 불린 당면 1인분
  • 콩나물 1봉
  • 계란 1개
  • 청양고추 1개
  • 후추가루

만드는 순서

  1. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 길게 썬 대파 반대와 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향을 낸다.

  2. 채 썬 양파 반개와 고춧가루 1.5큰술을 넣고 타지 않게 살짝 볶아준다.

  3. 물 800ml를 붓고 끓어오르면 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 분말 육수 한포를 넣는다.

  4. 부족한 간은 소금 0.3큰술로 알맞게 맞춰준다.

  5. 불린 당면 1인분과 콩나물 1봉을 넣고, 계란 1개를 풀어 골고루 부어준다.

  6. 더 끓인 뒤 송송 썬 청양고추 1개와 후추가루를 톡톡 뿌려주면 완성이다.

  7. 대파와 다진 마늘을 오일에 먼저 볶아 향을 내고, 고춧가루를 살짝 볶아 매콤한 고추기름을 만들어주는 것이 깊고 진한 국물 맛을 내는 핵심 비법입니다.

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