절이지 않고 풀 없이 간단하게 파김치 담그는 법

물 500ml에 육수분말스틱 1포를 넣고 끓여 식혀주세요.

쪽파는 뿌리를 제거하고 누렇게 변한 진잎과 마른 잎을 정리해주세요.

깨끗하게 씻은 쪽파는 채반에 펼쳐 물기를 말려주세요.

식힌 육수에 고춧가루 1컵과 1/4컵, 새우젓 1T, 멸치액젓 1/2컵, 생강청 1t를 넣고 섞어주세요. 액젓은 염도에 따라 가감해주세요.

쪽파를 한 줌씩 가져와 흰 부분에 양념을 듬뿍 바르고, 초록 부분에는 양념을 조금만 발라 버무려주세요. 양념을 다 바른 쪽파는 그대로 잠시 두면 숨이 죽습니다.

통에 담을 때도 한 줌씩 접어서 담으면 꺼내 먹기 좋습니다.