식물조아~ ☘️님의 레시피

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파김치 담글 때 찹쌀풀 절대 넣지 마세요

재료

쪽파 1단
간장 1/4컵
고춧가루 1/2컵
설탕 1큰술
다진 마늘 1큰술
멸치액젓 1큰술
참깨 약간

만드는 순서

볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

0:01 – 0:04
쪽파를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 양념장에 버무린다.

0:04 – 0:07
쪽파를 돌돌 말아 김치통에 담고 참깨를 뿌린다.

0:07 – 0:10
파김치를 담글 때 찹쌀풀을 넣으면 발효가 너무 빨리 진행되어 금방 물러지고 쉬어버릴 수 있습니다.

0:10 – 0:17
찹쌀풀 대신 사이다를 넣으면 발효는 천천히 진행되고 아삭한 식감이 오래 유지됩니다.

0:17 – 0:24

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