후회없는 레시피 | 후레후레님의 레시피
🥘손도 성격도 빠른 주부의 그대로만하면 후회없는 레시피! 🍲30년 식당운영하시는 친정엄마. 그 밥먹고 자란 딸래미가 대놓고 배우고, 곁눈질로 훔친 요리레시피! 🍳국,찌개,반찬,안주까지 - 좋아하고 즐기는 음식들 쇼츠에 하나씩 풀어요. 👩🏻동영상에는 내가 사는 이야기 그리고 공유하고싶은 이야기를 브이로그로 올립니다. '나'라는 사람과 같은 생각을 하는 분들과 소통하고싶어요.^^ ✨️구독,알림설정하시고 편하게 보세요♡ - 작은 행복의 가치를 찾는 금옥이 올림
식당 어묵볶음 레시피: 다음날도 촉촉하게!
재료
- 어묵 4장
- 대파 1/3 뿌리
- 당근 3개
- 양파 1/4 개
- 기름 4-5 큰술
- 물 100 ml
- 간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 깨 솔솔
- 후추 솔솔
만드는 순서
어묵은 반으로 잘라 겹쳐서 손가락 굵기로 썰고, 양파와 당근은 4mm 두께로 채 썰고, 파는 어슷 썰어 준비합니다.
팬에 기름을 두르고 약불에서 당근과 양파를 살짝 볶아줍니다.
어묵을 넣고 기름 코팅하듯 잘 섞어줍니다.
물을 100ml 붓고 강불로 바꿔줍니다.
1분에 한 번씩 전체적으로 뒤집어가며 물과 기름을 날리듯이 졸여줍니다.
이 과정을 두 번 정도 반복한 후 간장을 넣고 다시 두 번 정도 더 볶아줍니다.
설탕을 넣고 설탕이 코팅되도록 계속 섞어가며 볶아줍니다.
어묵이 노릇한 빛깔을 띠면 거의 완성된 것입니다.
마지막으로 파를 넣고 20초 정도 더 볶아줍니다.
깨를 솔솔 뿌려주면 다음날까지 촉촉한 식당 스타일 어묵볶음이 완성됩니다.
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