보스리의 레시피님의 레시피
쉽고 맛있는 간단 레시피와 집밥 요리를 소개하는 채널입니다. #자취요리, #한끼 요리, #닭가슴살 요리, #계란요리, #간식, #야식, #초간단요리 #레시피추천 #간단레시피 #간단 요리 레시피 #간단요리 등 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 짧고 알기 쉽게 담아드려요. “오늘 뭐 먹지?” 고민될 때 냉장고 속 재료로 만들 수 있는 메뉴가 필요할 때 빠르고 맛있는 요리를 찾고 있다면 함께해요. 쉽게 만들고 맛있게 먹는 보스리의 레시피 🍳
표고버섯 무조림 레시피
재료
- 무 1개
- 말린 표고버섯 30g
- 식용유 2큰술
- 다진 파 1큰술
- 생강 4쪽
- 월계수잎 2장
- 팔각 1개
- 표고버섯 불린 물 1그릇
- 양조간장 또는 진간장 2큰술
- 노두유 1큰술
- 굴소스 2큰술
- 설탕 ½큰술
- 소금 ½큰술
- 물전분 3큰술
만드는 순서
말린 표고버섯을 물에 불린 후 불린 물은 따로 둡니다. 무는 껍질을 벗겨 1.5cm 두께로 썰고, 모서리를 둥글게 다듬어 줍니다.
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 무의 양면을 노릇하게 구워줍니다.
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 생강, 월계수잎, 팔각을 볶아 향을 낸 뒤 구운 무와 불린 표고버섯, 표고버섯 불린 물을 넣습니다.
간장, 노두유, 굴소스, 설탕, 소금을 넣고 끓여줍니다.
끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분간 졸여줍니다.
물전분 3큰술을 넣고 센 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다.
다진 파를 뿌려 완성합니다. 완성된 무조림은 젓가락으로 눌렀을 때 부드럽게 갈라집니다.
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