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김프로 음식 이야기님의 레시피

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아삭하고 고소한 생연근 들깨무침 레시피

재료

  • 생연근 1개
  • 들깨가루 3큰술
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 국간장 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 쪽파 약간

만드는 순서

  1. 생연근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 식초물에 담가 갈변을 막는다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 연근을 넣어 2분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

  2. 볼에 데친 연근, 들깨가루, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무친다. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 넣고 살짝 섞어주면 아삭하고 고소한 생연근 들깨무침 완성이다.

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