Simply 4U님의 레시피
매콤달콤 소갈비찜 레시피
재료
- 소갈비 1kg
- 간장 1/2컵
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 생강즙 1큰술
- 후추 약간
- 물 2컵
- 대파 1대
- 당근 1/2개
- 감자 1개
- 고추 약간
만드는 순서
소갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거하고 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거합니다.
냄비에 데친 갈비와 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 후추, 물을 넣고 센 불에서 끓입니다.
끓기 시작하면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 40분 정도 푹 익힙니다.
감자와 당근을 썰어 넣고 15분 더 익힙니다.
마지막으로 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
국물이 자작해질 때까지 졸여주면 맛있는 소갈비찜 완성입니다.
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