소금 없이 간하는 명란 시오콘부 솥밥

달군 솥에 올리브유 2스푼을 두르고 채 썬 표고버섯을 볶다가 간장 1스푼을 넣어주세요.

불린 쌀 1컵을 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.

쌀과 같은 양의 물 1컵을 붓고 걸쭉해질 때까지 저어주세요.

바닥을 긁었을 때 솥 바닥에 길이 나면 시오콘부 2스푼을 넣고 섞어주세요.

뚜껑을 닫고 약불에서 15분 동안 끓여주세요.

불을 끄고 명란 1개, 다진 쪽파 4스푼, 토핑용 시오콘부 1스푼을 올린 후 뚜껑을 닫고 5~6분 뜸을 들여주세요.

버터 한 조각을 올리고 잘 저어주면 완성입니다.