도라지나물볶음 레시피

깐도라지를 볼에 넣고 천일염 2큰술을 넣어 주무른 뒤 깨끗이 씻어주세요.

다시마와 물 500ml를 넣고 끓여주세요. 육수가 끓으면 약불로 줄여 조리다가 불을 꺼주세요.

물이 팔팔 끓으면 데친 도라지를 넣고 1~2분간 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 볶을 때 나물이 흐물거릴 수 있습니다.

프라이팬에 데친 도라지와 다진 마늘 2~3큰술, 간장 3큰술, 식용유 3바퀴를 넣고 약불에서 볶아주세요.

다시마 육수 8큰술 정도를 조금 넣고 볶다가 수분이 부족하면 추가해주세요.

송송 썬 대파 1대와 참기름 2큰술을 넣고 볶아주세요.

통깨 2~3큰술을 넣고 섞어주세요.

한 김 식히고 담아주세요. 도라지나물볶음 완성!