급식대가 비법 메추리알 장조림

냄비에 양조간장, 맛술, 참치액, 올리고당, 흑설탕, 물을 넣고 끓인다.

마늘을 편으로 썰어 준비한다.

끓는 양념장에 마늘과 삶은 메추리알을 넣는다.

메추리알을 넣고 골고루 섞어준다.

중불에서 10분간 졸여준다.

전분 1큰술과 물 2큰술을 섞어 전분물을 만든다.

졸여진 메추리알 장조림에 전분물을 넣고 잘 섞어준다.

통깨를 뿌려 완성한다.