간단 메추리알 장조림: 끓이지 않고 부어주기만 하면 끝!

깐 메추리알을 가볍게 헹궈 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.

용기에 메추리알과 송송 썬 청양고추를 함께 담아주세요.

냄비에 진간장, 물, 맛술, 참치액, 올리고당을 넣고 한 번만 바글바글 끓여주세요.

끓인 간장물을 메추리알과 청양고추가 담긴 용기에 그대로 부어주세요.

메추리알이 간장물에 푹 잠기도록 잘 섞어주세요.

통깨를 솔솔 뿌린 후 한 김 식혀 냉장고에서 1시간 동안 보관해주세요.

중간에 한 번 굴려주면 간장이 골고루 스며들어 색이 예쁘게 입혀집니다.

졸이지 않았는데도 먹음직스러운 색이 나며, 탱글탱글한 식감과 단짠한 맛이 일품입니다. 남은 간장으로 밥을 비벼 먹어도 맛있어요.

장조림이 번거로워 만들지 못했던 분들에게 추천하는 초간단 레시피입니다.