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This is a Korean food cooking Youtuber that mainly deals with Korean old ways and healthy food. It may be a little different from the latest popular recipe. We are researching recipes to bring out the original taste of the ingredients as much as possible. The cooking master will teach you how to cook at the speed that Koreans like. This is a Korean food cooking Youtuber that mainly deals with Korean old ways and healthy food. It may be a little different from the latest popular recipe. We are researching recipes to bring out the original taste of the ingredients as much as possible. The cooking master will teach you how to cook at the speed that Koreans like.

배추겉절이 이렇게 무치면 밥 두 그릇 뚝딱입니다!

재료
  • 배추 1포기
  • 무 600g
  • 천일염 적당량
  • 천일염 1/2큰술
  • 뉴슈가 1/2티스푼
  • 밥 2큰술
  • 청양고추 적당히
  • 홍고추 적당히
  • 양파 1개
  • 배 1/2개
  • 새우젓 2큰술
  • 생강청 1큰술
  • 물 200ml
  • 간마늘 3큰술
  • 멸치액젓 6큰술
  • 고춧가루 10큰술
  • 통깨 2큰술
  • 부추 1줌
만드는 순서

배추 1포기를 큼직하게 썰어 씻은 후 천일염을 뿌려 1시간 동안 절여주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 더 좋습니다. 절인 배추는 한 번만 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

무 600g을 채 썰어 천일염 1/2큰술과 뉴슈가 1/2티스푼을 넣고 20분간 절여주세요.

믹서기에 밥 2큰술, 청양고추, 홍고추, 양파 1개, 배 1/2개, 새우젓 2큰술, 생강청 1큰술, 물 200ml를 넣고 곱게 갈아주세요.

큰 볼에 간마늘 3큰술, 멸치액젓 6큰술, 고춧가루 10큰술을 넣고 20분간 숙성시켜 양념을 만들어주세요.

숙성된 양념에 통깨 2큰술, 물기를 뺀 배추와 무, 부추 1줌을 넣고 조물조물 버무려주면 맛있는 배추겉절이 완성입니다.

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