팬 하나로 만드는 일본식 소고기덮밥, 규동 레시피

소고기는 키친타월로 핏물을 닦아 준비합니다. 양파는 슬라이스하고, 쪽파 두 줄기는 5cm 길이로, 나머지 한 줄기는 고명용으로 썰어줍니다.

팬에 진간장 1큰술, 참치액 1큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 물 300ml를 부어 끓입니다. 끓어오르면 소고기를 넣고 중불에서 3분 정도 익힌 뒤 먹기 좋게 잘라줍니다.

양파와 5cm 길이로 썬 쪽파를 넣고 중약불에서 10분 정도 졸여줍니다.

그릇에 밥을 담고 졸인 소고기와 양파를 올린 뒤, 달걀노른자, 송송 썬 쪽파, 통깨를 뿌려 완성합니다.