고기 없이 간단하게 육개장 만드는 법

집에서 고기 없이 간단하게 육개장을 만들 수 있습니다. 사리곰탕면 하나만 있으면 됩니다.

1인분 용으로 대파 한 대를 준비합니다. 많아 보이지만 막상 먹을 때 되면 부족합니다. 대파의 초록 부분은 손가락 두 마디 정도 크기로 썰어주고, 흰 부분은 반으로 갈라 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.

마늘은 네다섯 개 정도 다져서 준비할 건데요. 국물에 안 넣을 거라면 조금만 넣어주세요. 많이 버렸는데 좀 아까웠습니다.

중불로 예열된 팬에 식용유를 한 바퀴 정도 두르고 다진 마늘을 넣어 먼저 볶아줍니다. 금방 갈색으로 변하니 주의합니다.

마늘이 살짝 볶아졌을 때 준비한 대파를 모두 넣고 같이 볶아줍니다. 파가 약간 볶아졌을 때 고추가루를 한 스푼 넣고 같이 볶습니다. 타버릴 수 있으니 물을 살짝 떼거나 식용유를 더 넣어 타는 것을 방지합니다.

파가 거뭇거뭇하거나 바닥이 탈 것 같을 때 물을 500ml 정도 부어줍니다.

물을 넣었으니 바로 강불로 올리고 끓입니다.

물이 끓으면 분말 스프와 후레이크를 넣고, 면도 넣어줍니다. 마지막으로 후추만 넣어주면 완성입니다.