건강의 지혜님의 레시피

장사천재 조서형을 있게 해준 통영식 나물 초간단 버전

재료

참기름 3큰술
해산물 (새우살, 바지락살) 적당량
시판 국간장 1:1 비율
멸치액젓 4큰술
다진 마늘 2큰술
무채 적당량
콩나물 적당량
소금 약간
간깨 약간
쪽파 약간
참기름 약간

만드는 순서

팬에 올리브유나 식용유를 두르고 기름이 끓기 전에 해동한 새우살과 바지락살을 넣어 익힌다.

0:03 – 0:07
시판 액젓과 국간장을 1:1 비율로 섞어 양념장을 만든다.

0:07 – 0:12
익힌 해산물에 멸치액젓 4큰술과 다진 마늘 2큰술을 넣고 해산물이 어느 정도 익으면 가위로 잘게 잘라준다.

0:12 – 0:17
새우살과 바지락살을 다 익혀 베이스로 삼고, 무채와 콩나물을 넣어준다.

0:17 – 0:22
콩나물이 익기 시작하면 뒤집어주고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5분 정도 익힌다.

0:22 – 0:30
익힌 콩나물을 건져내고 간이 부족하면 소금을 약간 넣는다.

0:30 – 0:34
무채에 간깨와 참기름만 넣고 버무려주면 완성이다.

0:34 – 0:45

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