멀리가지 않아도 괜찮아요 송따뚜이 여행식탁 프로필

멀리가지 않아도 괜찮아요 송따뚜이 여행식탁님의 레시피

멀리 가지 않아도 괜찮아요. 한 그릇으로 떠나는 세계 여행. 각 나라의 가정식과 디저트, 그리고 그 음식에 담긴 작은 이야기를 전합니다. Pas besoin d'aller loin. Voyagez à travers le monde, une assiette à la fois. Découvrez des plats familiaux, des desserts et les histoires qui les accompagnent, venus des quatre coins du monde. You don't have to travel far. Travel the world, one dish at a time. Discover homemade recipes, desserts, and the stories behind them from around the world.

집에서 끓이는 돼지곰탕

재료

  • 돼지고기 덩어리
  • 무 큼직하게 썬 것
  • 양파 큰 것
  • 대파 흰 부분
  • 마늘 통으로
  • 통후추 약간
  • 표고버섯 말린 것
  • 다시마 약간
  • 물

만드는 순서

  1. 냄비에 물을 붓고 무, 양파, 대파 흰 부분, 통마늘, 말린 표고버섯, 다시마, 통후추를 넣는다.

  2. 돼지고기 덩어리를 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 1시간 이상 푹 끓인다.

  3. 끓인 고기를 건져내어 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썬다.

  4. 끓인 육수는 체에 걸러 맑은 국물만 준비한다.

  5. 그릇에 밥을 담고 썰어둔 돼지고기를 올린 후 맑은 육수를 붓는다.

  6. 송송 썬 대파를 고명으로 올려 완성한다.

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