하누리홈쿡님의 레시피
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정호영 알배추 겉절이 레시피
재료
- 알배추 300g
- 쪽파
- 고춧가루 1
- 설탕 1
- 멸치액젓 2
- 참치액 1
- 매실청 2
- 다진 마늘 1
- 참기름
- 통깨
만드는 순서
알배추 밑동을 자르고 잎을 한 장씩 분리한 뒤 깨끗이 헹궈 물기를 뺀다.
볼에 고춧가루, 설탕, 멸치액젓, 참치액, 매실청, 다진 마늘을 넣고 양념장을 만든다.
물기 뺀 알배추를 먹기 좋게 썰어 양념장에 넣는다.
썰어둔 쪽파를 넣는다.
양념이 배도록 살살 버무린다.
먹기 직전에 참기름과 통깨를 뿌려 완성한다.
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