만자쿡님의 레시피

퇴근하고 만드는 집밥 레시피

14,800원으로 만드는 야들야들 쫀득한 순살족발

재료

미박사태 1kg
쌍화탕 1병
대파 1개
양파 1/2개
마늘 5쪽
팔각 2개
건고추 2개
흑설탕 5큰술
진간장 5큰술
맛술 5큰술
노두유 2큰술
물 500ml
당면 100g
굴소스 1큰술
후추 약간

만드는 순서

냄비에 미박사태, 대파, 양파, 마늘, 팔각, 건고추를 넣습니다.

0:08 – 0:12
쌍화탕, 흑설탕, 진간장, 맛술, 노두유, 물을 넣고 섞어줍니다.

0:12 – 0:16
뚜껑을 덮고 끓어오르면 중약불로 줄여 1시간 동안 삶아줍니다. 중간중간 뒤집어주세요.

0:16 – 0:20
삶아진 족발은 한 김 식혀 먹기 좋게 썰어줍니다.

0:20 – 0:22
남은 육수는 체에 걸러 당면, 굴소스, 후추를 넣고 졸여줍니다.

0:22 – 0:25
취향에 따라 매운 고추를 추가하면 완성입니다.

0:25 – 0:27

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