건강의 지혜님의 레시피

재벌가에서 직접 배워온 조서형 셰프의 해물 탕국 레시피

재료

소고기 300g
참기름 1큰술
후추 조금
소금 살짝
무 약간
물 3리터
새우, 바지락, 홍합살 각 200g
두부 약간
멸치액젓 4큰술
조개 다시다 1스푼

만드는 순서

달군 팬에 소고기 300g을 넣고 참기름 1큰술, 후추 약간, 소금 살짝을 뿌려 볶아주세요.

0:00 – 0:08
무를 나박나박 썰어 준비하고 냄비에 넣습니다.

0:08 – 0:13
물 3리터를 붓고 끓여주세요.

0:13 – 0:17
끓는 물에 해물을 넣으면 육수가 잘 안 우러나므로, 끓기 전에 새우, 바지락, 홍합살 각 200g을 넣어주세요.

0:17 – 0:23
탕국용 두부는 얇고 작게 썰어 소금 살짝 뿌린 후 탕국에 넣습니다.

0:23 – 0:29
멸치액젓 4큰술을 넣고 끓여주세요.

0:29 – 0:32
탕국이 좀 꼬릿한 맛이 있어야 하므로, 조개 다시다 1스푼을 넣어주면 맛있어요.

0:32 – 0:39

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