건강의 지혜님의 레시피

맑고 깔끔함 그 자체! 장사천재 조서형 셰프의 초간단 해물 탕국

재료

다시마 1장
무 적당량
새우살 한 컵
바지락살 한 컵
다진 마늘 1스푼
두부 적당량
액젓 2스푼

만드는 순서

물 1리터에 다시마 1장을 넣고 끓여주세요. 마늘을 다져주세요. 무를 작게 나박썰기 해주세요.

0:00 – 0:05
물이 끓으면 다시마는 건져내고 썰어 놓은 무를 넣고 중불로 끓여주세요.

0:05 – 0:12
이렇게 거품이 떠오르면 이때 이 거품을 걷어주셔야 국물이 깨끗한 탕국이 완성돼요.

0:12 – 0:17
다시마와 두부를 작게 썰고 액젓 2스푼 넣고.

0:17 – 0:20
이 요리의 핵심은 불순물들을 다 걷어서 얼마나 맑은 국물을 먹느냐예요.

0:20 – 0:28
두부, 다시마를 넣으면 끝. 진짜 간단하죠?

0:28 – 0:33
해물 탕국도 완성입니다.

0:33 – 0:36

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