시원하고 칼칼한 꽃게탕

무를 1/8 크기로 썰어주세요. 애호박은 반으로 잘라 반달 모양으로 썰어주세요. 양파는 1/2개 채 썰어주세요.

대파는 1/2대를 반으로 잘라 송송 썰어주세요. 홍고추와 청양고추는 각각 1개씩 반으로 잘라 썰어주세요.

볼에 된장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 맛술 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 쇠고기 다시다 1/2큰술을 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.

꽃게 3마리를 솔로 앞뒤를 깨끗하게 닦아주세요.

꽃게 등딱지를 열어 주둥이와 아가미를 제거해주세요.

가위로 집게와 다리를 잘라주세요. 꽃게를 반으로 잘라주세요.

냄비에 쌀뜨물 1.5L를 붓고 썰어놓은 무와 다시마를 넣어주세요.

양념장도 넣고 끓여주세요. 거품은 걷어주세요.

바지락 1줌과 꽃게 등딱지를 넣고 강불에서 10분 정도 끓여주세요. 10분 뒤 다시마는 건져주세요.

썰어놓은 꽃게, 애호박, 양파를 넣고 강불에서 5분 정도 더 끓여주세요.

썰어놓은 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 쑥갓과 팽이버섯도 넣어주세요.