옆집집밥 Next Door K-Food님의 레시피
오늘 저녁 뭐 먹지? 고민될 땐 [옆집집밥] 누구나 쉽게 따라 하는 초간단 집밥 & 혼술 안주 레시피 채널입니다. 🍳 냉장고 속 재료로 만드는 한 끼 🦐 침샘 자극하는 타격감 넘치는 요리 숏폼 🍺 퇴근 후 스트레스 날리는 시원한 맥주 안주 매일 먹는 집밥, 옆집집밥과 함께 더 맛있고 쉽게 즐겨보세요! 구독 버튼을 누르시면 매일 맛있는 요리 아이디어가 배달됩니다 🔔
소금 대신 '이것'으로 절여보세요! 실패 없는 레전드 무생채 비빔밥
재료
- 무 1개
- 멸치액젓 4스푼
- 고춧가루 3스푼
- 설탕 1스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 매실청 또는 올리고당 2스푼
- 식초 2스푼
- 대파 1개
- 깨
- 미원
- 밥
- 계란
- 참기름
- 고추장
만드는 순서
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무 1개를 채 썰어 볼에 담고 멸치액젓 4스푼을 넣어 총 15분간 절여줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주세요.
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절인 무는 채반에 부어 물기를 빼고, 다시 볼에 담아 고춧가루 3스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실청 또는 올리고당 2스푼, 식초 2스푼을 넣습니다.
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대파 1개를 송송 썰어 넣고 깨를 솔솔 뿌린 후 조물조물 무쳐줍니다. 감칠맛이 부족하면 미원을 아주 살짝 넣어주세요.
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따뜻한 밥 위에 무생채를 듬뿍 올리고 계란 후라이를 얹은 후 참기름을 둘러 비벼 먹습니다. 고추장을 조금 넣어 비비면 더욱 맛있습니다.
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