1분 뚝딱 레시피님의 레시피
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정호영셰프의 연어장 레시피
재료
- 물 800cc
- 설탕 60g
- 맛술 30cc
- 청주 80cc
- 진간장 300cc
- 양파 1/4개
- 청양고추 약간
- 연어 적당량
- 밥 적당량
- 계란 노른자 1개
만드는 순서
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재료를 넣은 냄비를 한 번만 끓여줍니다.
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연어는 칼 전체를 이용해 썰어줍니다.
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간장 양념에 넣을 것이므로 두툼하게 썰어줍니다.
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끓인 양념은 알코올이 날아갈 정도로만 끓여줍니다.
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양념을 얼음에 살짝 식혀줍니다.
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양파 1/4개를 썰어줍니다.
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청양고추를 썰어 넣으면 느끼한 맛을 잡아줍니다.
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차갑게 식힌 양념에 썰어둔 양파와 고추를 넣습니다.
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연어 위에 양념을 부어줍니다.
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냉장고에 5시간 정도 넣어둡니다.
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연어장 덮밥을 준비합니다.
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밥 위에 연어장을 올리고 국물을 살짝 넣습니다.
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계란 노른자를 올리면 완성입니다.
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여러분도 꼭 만들어 보세요.
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