아름다운 인생길님의 레시피
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참깨 마른 채로 센 불에 볶지 마세요! 고소함 살리는 시니어 살림 요리
재료
- 참깨 1봉지
만드는 순서
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마른 참깨를 센 불에 바로 볶으면 겉만 타고 사방으로 튀기 쉽습니다.
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참깨를 볼에 담고 물을 부어 휘저은 뒤, 뜬 깨는 체에 따라 내고 바닥에 가라앉은 돌은 버립니다.
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체에 밭쳐 물기를 대충 뺍니다.
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약불에서 계속 저으며 볶습니다.
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깨가 주걱에 붙지 않으면 완성입니다. 씻는 과정을 2~3번 반복하면 먼지까지 깨끗하게 걸러집니다.
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