야매쿡 | 요리사님의 레시피

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옥주부 닭곰탕 레시피: 사골 없이 뽀얀 국물 내는 비법

재료

닭볶음탕용 닭 1마리
다진 마늘 1큰술
물 닭 잠길 만큼
대파 2대
마요네즈 1큰술
치킨스톡 1큰술
소금 약간
후추 약간

만드는 순서

팬에 기름을 두르고 닭고기를 넣고 노릇하게 볶아주세요.

0:00 – 0:11
다진 마늘 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요.

0:11 – 0:18
닭고기가 잠길 만큼 물을 붓고 끓여주세요.

0:18 – 0:20
대파를 썰어 마요네즈 1큰술, 치킨스톡 1큰술과 함께 볶아주세요.

0:20 – 0:26
볶은 대파를 끓고 있는 닭고기 국물에 넣고 뚜껑을 닫아 15분간 더 끓여주세요.

0:26 – 0:30
국물이 뽀얗게 우러나면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

0:30 – 0:33

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