풀 없이 담그는 양배추 물김치 레시피

Name: 풀 없이 담그는 양배추 물김치 레시피
Cuisine: 한국
Ingredients: 양배추 1통; 천일염 1컵; 정수 5L; 참치액 2큰술; 매실청 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 소금 1큰술; 고춧가루 1큰술; 당근 약간; 고추 약간; 통깨 약간

재료

양배추 1통
천일염 1컵
정수 5L
참치액 2큰술
매실청 2큰술
다진 마늘 1큰술
소금 1큰술
고춧가루 1큰술
당근 약간
고추 약간
통깨 약간

만드는 순서

양배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 식초물에 헹군 뒤 천일염을 뿌려 20분간 절여줍니다.

0:00 – 0:09
절이는 동안 정수 1.5L에 참치액 2큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 고춧가루 1큰술은 체에 걸러 살살 풀어줍니다.

0:09 – 0:23
절인 양배추는 가볍게 헹궈 물기를 빼줍니다.

0:23 – 0:29
국물에 양배추를 넣고 당근과 고추도 썰어 넣습니다.

0:29 – 0:35
통깨를 뿌리고 실온에서 하루, 냉장실에서 2~3일 숙성시킨 후 맛있게 드시면 됩니다.

0:35 – 0:41