아름다운 인생길님의 레시피

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쌀을 육수에 바로 넣지 마세요! 고소하고 부드러운 닭죽 끓이는 법

재료

불린 쌀 1시간 불린 것
참기름 적당량
닭 육수 적당량
닭살 적당량
소금 약간

만드는 순서

불린 쌀을 닭 육수에 바로 넣고 끓이면 쌀알이 퍼지기만 하고 고소한 맛이 덜할 수 있습니다.

0:03 – 0:07
닭죽을 끓일 때, 불린 쌀을 참기름을 두른 냄비에 넣고 투명해질 때까지 먼저 볶아줍니다.

0:07 – 0:15
볶은 쌀에 닭 육수를 나눠 붓고 약불로 저어가며 끓입니다. 닭살을 넣고 소금으로 간을 맞춰줍니다.

0:15 – 0:23
볶을 때와 끓일 때 바닥이 눌지 않도록 자주 저어주면 고소하고 부드러운 닭죽을 만들 수 있습니다.

0:23 – 0:28

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