집마호님의 레시피

집밥 마스터 호소인🍳

여름 가기 전 영양보충! 들깨 오리탕

재료

오리 1마리
삶은 토란대 200g
삶은 고사리 200g
미나리 듬뿍
부추 듬뿍
들깨가루 넉넉히
된장 2큰술
국간장 2큰술
맛술 1큰술
고춧가루 4큰술
다진 마늘 2큰술
다진 생강 ½큰술
소금 약간
후추 약간
소주 약간
월계수잎 약간
통마늘 약간

만드는 순서

삶은 토란대와 고사리에 된장, 국간장, 맛술, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 소금, 후추를 넣고 조물조물 양념합니다.

0:08 – 0:15
오리는 냄비에 넣고 소주, 월계수잎, 통마늘, 된장을 넣어 잡내를 제거하며 데쳐줍니다.

0:15 – 0:20
냄비에 데친 오리와 양념한 토란대, 고사리, 들깨가루를 넉넉히 넣고 30분 이상 푹 끓여줍니다.

0:20 – 0:29
마지막으로 미나리와 부추를 듬뿍 넣고 숨이 죽을 때까지 한소끔 더 끓여줍니다.

0:29 – 0:33

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