삶은 달걀 껍질 쉽게 까는 비법

달걀을 삶을 때 껍질이 잘 벗겨지지 않아 흰자까지 뜯겨 나오는 경우가 있습니다. 이럴 때 삶는 물에 베이킹소다 반 스푼을 넣으면 껍질이 쉽게 벗겨진다고 합니다.

베이킹소다가 물을 알칼리성으로 바꿔 흰자와 껍질막 사이를 분리해 주는 원리입니다.

하지만 베이킹소다만으로는 껍질이 잘 벗겨지지 않을 수도 있으며, 특유의 맛이나 냄새가 날 수 있습니다.

껍질을 쉽게 벗기려면 신선도가 너무 높지 않은 달걀을 준비하고, 냄비에 달걀을 한 겹으로 놓고 충분히 삶아주세요.

삶은 후에는 바로 찬물이나 얼음물에 넣어 충분히 식혀주는 것이 중요합니다.

달걀을 가볍게 굴려 껍질에 잔금이 생기게 한 후, 둥근 부분부터 벗겨내면 쉽게 깔 수 있습니다.

삶는 물에 식용 베이킹소다 반 스푼을 넣고 삶으면 흰자와 껍질막 사이가 분리되어 껍질이 잘 벗겨집니다.

삶은 달걀은 찬물에 1분 정도 담갔다가 살짝 굴려주면 껍질이 스르륵 벗겨집니다.

달걀 껍질을 쉽게 벗기는 핵심은 달걀의 신선도와 삶은 후 충분히 식히는 과정입니다.