봄동 미나리 부침개 만들기

만드는 순서

봄동은 큼직하게 썰어 준비하고, 미나리는 줄기 부분은 작게, 잎 부분은 적당히 썰어 준비한다. 썰어둔 채소는 찬물에 살짝 담갔다가 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

0:00 – 0:16
볼에 튀김가루 2, 부침가루 2, 타피오카전분 1, 카레가루 1을 넣고 살살 버무린다. 양파나 청양고추를 추가해도 좋다.

0:16 – 0:27
준비한 물과 멸치액젓을 조금씩 부어가며 반죽이 촉촉해지도록 만든다.

0:27 – 0:39
예열된 팬에 반죽을 얇게 펼쳐 올린다.

0:39 – 0:45
한 면이 조금 익으면 반죽의 한쪽에 달걀물을 살짝 펼쳐 올린다.

0:45 – 0:52
반대편도 노릇하게 익혀 완성한다. 초간장에 양파를 썰어 넣어 곁들여 먹으면 맛있다.

0:52 – 0:58