호스토랑 hostaurant님의 레시피
🧑🍳 일본유학 4년 · 20년차 요리사 📝 요리초보도 실패없는 초간단 레시피 🍚 오늘 저녁 메뉴 고민 끝! 저장해두이소 💌 hostaurant00@gmail.com
20년차 일식 요리사의 고등어 오차즈케
재료
- 물 300ml
- 코인육수 1개
- 국간장 1/2큰술
- 미림 1/2큰술
- 소금 취향껏
- 고등어 2/3장
- 올리브오일 약간
- 파 약간
- 깨 약간
- 와사비 약간
- 김 약간
만드는 순서
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냄비에 물, 코인육수, 국간장, 미림, 소금을 넣고 끓여 육수를 만든다.
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팬에 올리브 오일을 두르고 고등어를 노릇하게 굽는다.
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구운 고등어를 접시에 옮겨 포크로 살을 발라낸다.
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그릇에 밥을 담고 발라낸 고등어 살, 육수, 파, 깨, 와사비, 김을 올려 완성한다.
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