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10분컷 초간단 밥도둑 얼갈이겉절이

재료

  • 얼갈이 한단 700g
  • 대파 반대
  • 고춧가루 5큰술
  • 멸치액젓 또는 까나리액젓 2큰술
  • 새우젓 반큰술
  • 매실청 3큰술
  • 설탕 또는 알룰로스 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 생강가루 또는 생강 약간
  • 통깨

만드는 순서

  1. 얼갈이배추의 뿌리 부분을 잘라주세요.

  2. 얼갈이배추를 3등분 해주세요.

  3. 아기 다루듯 살살 씻어주세요. 팍팍 씻으면 풋내가 날 수 있습니다.

  4. 볼에 고춧가루 5큰술, 멸치액젓 또는 까나리액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 3큰술, 설탕 또는 알룰로스 1큰술, 생강가루 약간을 넣고 양념을 만들어 주세요.

  5. 대파 반대를 잘게 썰어 양념에 넣어 섞어주세요.

  6. 씻어둔 얼갈이를 넣고, 손으로 살살 버무려 주세요. 너무 세게 버무리면 풋내가 날 수 있습니다.

  7. 통깨를 많이 뿌려주세요.

  8. 알룰로스 한 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 다음 날 먹어도 너무 맛있는 초간단 밥도둑 얼갈이겉절이 완성입니다.

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