마늘 삼겹 바비큐

통삼겹살 겉면의 기름기를 키친타월로 닦아내고 먹기 좋게 썰어 소금으로 밑간을 한다.

달궈진 냄비에 식용유를 두르고 삼겹살 껍질부터 노릇하게 굽는다.

삼겹살을 뒤집어가며 모든 면을 태닝하듯 구워준다.

구워진 삼겹살을 잠시 꺼내고, 냄비에 통마늘을 넉넉히 넣고 10분 더 굽는다.

삼겹살을 다시 넣고 약불에서 5분씩 뒤집어가며 마늘과 함께 익혀준다.

구워진 마늘은 따로 덜어내고, 삼겹살은 꺼내 한 김 식힌다.

볼에 익힌 마늘을 넣고 꿀, 소금, 후추, 깨를 넣어 으깨며 소스를 만든다.

한 김 식힌 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담는다.

썰어둔 삼겹살 위에 마늘 소스를 듬뿍 올려준다.

고추냉이, 쌈장 등 곁들임과 함께 맛있게 먹는다.