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두부 썰자마자 바로 부치지 마세요! 안 튀고 노릇한 두부부침

재료

  • 두부 1모
  • 소금 약간
  • 식용유 적당량

만드는 순서

  1. 두부를 1cm 두께로 썰어 팬에 올리기 전에 바로 부치지 말고, 소금을 살짝 뿌려 5~10분 정도 둡니다.

  2. 키친타월로 두부의 물기를 꾹꾹 눌러 닦아냅니다.

  3. 팬에 식용유를 두르고 물기를 제거한 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.

  4. 이렇게 하면 기름이 튀지 않고 두부가 부서지지 않으며 노릇하고 단단하게 부쳐집니다.

  5. 완성된 두부부침에 취향에 따라 양념장을 곁들여 맛있게 즐깁니다.

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