아름다운 인생길님의 레시피
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두부 썰자마자 바로 부치지 마세요! 안 튀고 노릇한 두부부침
재료
- 두부 1모
- 소금 약간
- 식용유 적당량
만드는 순서
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두부를 1cm 두께로 썰어 팬에 올리기 전에 바로 부치지 말고, 소금을 살짝 뿌려 5~10분 정도 둡니다.
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키친타월로 두부의 물기를 꾹꾹 눌러 닦아냅니다.
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팬에 식용유를 두르고 물기를 제거한 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
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이렇게 하면 기름이 튀지 않고 두부가 부서지지 않으며 노릇하고 단단하게 부쳐집니다.
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완성된 두부부침에 취향에 따라 양념장을 곁들여 맛있게 즐깁니다.
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