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맑은 갈비탕 레시피

재료

소갈비 약 1kg
무 1/4개
마늘 10쪽
당면 약 50g
대파 1대
물 약 3L

만드는 순서

소갈비는 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 데쳐 깨끗이 헹군다.

0:00 – 0:08
냄비에 데친 갈비, 무, 마늘을 넣고 물을 부어 끓인다.

0:08 – 0:13
끓어오르면 거품을 걷어내며 맑은 육수가 우러나도록 끓인다.

0:13 – 0:15
불린 당면을 넣고 함께 익힌다.

0:15 – 0:21
대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 그릇에 담아낸다.

0:21 – 0:26
완성된 갈비탕을 맛있게 맛본다.

0:27 – 0:30

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