류수영 스팸 순두부찌개 15분 레시피

스팸을 물에 씻어 기름기를 제거한 후, 반은 으깨고 반은 썰어 준비합니다. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 으깬 스팸을 넣어 진한 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

다진 마늘 1큰술, 썰어둔 대파와 청양고추, 설탕 0.5큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.

불을 끄고 고춧가루 3큰술을 넣어 고추기름을 낸 후, 다시 불을 켜고 간장 3큰술과 굴소스 2큰술을 넣어 볶아줍니다.

물 300ml를 붓고 썰어둔 애호박과 양파를 넣어 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

순두부를 조심스럽게 넣고, 남은 썰어둔 스팸을 올린 후 후추 20바퀴를 뿌립니다. 마지막으로 계란 노른자 2개를 넣어줍니다.

송송 썬 대파를 고명으로 올리면 스팸 순두부찌개 완성입니다.